Estimar o custo de produção de sementes de feijão e de milho nas unidades produtoras da CDRS de Avaré e Manduri. Partiu do Departamento de Sementes, Mudas e Matrizes (DSMM), uma solicitação para que houvesse um trabalho sistematizado sobre o custo de produção de sementes para as culturas de milho e feijão, uma vez que este é um gargalo nos questionamentos da Secretaria da Fazenda e Planejamento, em suas auditorias, sobre a formação de preços de venda das sementes produzidas nas unidades. Assim, a proposta apresenta todos os elementos necessários para efetivar os levantamentos e apontar as necessidades de organização das rotinas de gestão para que o departamento possa obter prontamente os dados para continuidade de uma gestão atenta aos custos a consequente precificação dos produtos (sementes) específicos.

A proposta abrange os principais sistemas de produção empregados, tanto para produção nas fazendas sob administração do DSMM, como em área de cooperação.

Prevê como resultado a implantação de um sistema de apontamentos; elaboração de planilhas de custo hora de máquinas e equipamentos; determinação de gastos gerais e administrativos; relatórios de indicadores de rentabilidade e sistema de controles para tomada de decisão, além de apresentar os resultados dos levantamentos efetivados.

Estimar o custo de produção de sementes de feijão e de milho nas unidades produtoras da CDRS de Avaré e Manduri. Partiu do Departamento de Sementes, Mudas e Matrizes (DSMM), uma solicitação para que houvesse um trabalho sistematizado sobre o custo de produção de sementes para as culturas de milho e feijão, uma vez que este é um gargalo nos questionamentos da Secretaria da Fazenda e Planejamento, em suas auditorias, sobre a formação de preços de venda das sementes produzidas nas unidades. Assim, a proposta apresenta todos os elementos necessários para efetivar os levantamentos e apontar as necessidades de organização das rotinas de gestão para que o departamento possa obter prontamente os dados para continuidade de uma gestão atenta aos custos a consequente precificação dos produtos (sementes) específicos.

A proposta abrange os principais sistemas de produção empregados, tanto para produção nas fazendas sob administração do DSMM, como em área de cooperação.

Prevê como resultado a implantação de um sistema de apontamentos; elaboração de planilhas de custo hora de máquinas e equipamentos; determinação de gastos gerais e administrativos; relatórios de indicadores de rentabilidade e sistema de controles para tomada de decisão, além de apresentar os resultados dos levantamentos efetivados.

O processamento por aplicação de alta pressão isostática está crescendo constantemente como um método de preservação de alimentos com perda mínima de qualidade. Os alimentos acondicionados processados por alta pressão isostática mantêm a maior parte de suas qualidades nutricionais, além de ter a vida útil prolongada. Além do processo de alta pressão isostática vem sendo estudado a tecnologia de esterilização térmica assistida por pressão, sendo um método de preservação emergente para produtos alimentícios de baixa acidez, como alternativa promissora em substituição a esterilização térmica convencional. No entanto, a seleção dos materiais de embalagem apropriados para essas tecnologias emergentes, torna-se extremamente importante, pois o processamento pode provocar alterações visuais e nas propriedades físico-químicas e mecânicas dos materiais que podem comprometer a vida útil e segurança dos alimentos processados por alta pressão isostática. Alguns estudos avaliaram o efeito dessa tecnologia sobre as propriedades e sobre o potencial de migração e difusão em algumas embalagens compostas de multicamadas, porém ainda pouco explorado. Dentro deste contexto, uma questão importante e relevante para aplicações industriais é conhecer os possíveis efeitos dos parâmetros de processamentos de alta pressão em baixa e alta temperatura, sobre a estrutura e morfologia de materiais que, por sua vez, podem determinar os efeitos relevantes sobre as propriedades mecânicas, propriedades de barreira, propriedades térmicas, potencial de migração e difusão. Essa pesquisa tem como objetivo avaliar o efeito de diferentes condições de processamento utilizando alta pressão isostática e esterilização térmica assistida por pressão sobre as propriedades e potencial de migração em diferentes materiais de embalagem multicamadas de alta barreira aos gases e vapores.

Com o objetivo de fomentar alternativas mais rentáveis para pequenos e médios aquicultores, o presente projeto propõe o desenvolvimento de um pacote tecnológico para a produção sustentável do peixe porquinho de água doce Geophagus sveni, por meio de sua domesticação, avaliações reprodutivas e de desempenho. As matrizes serão coletadas em ambiente natural em dois diferentes rios (Grande e Tietê). Os peixes passarão por um período de quarentena e posteriormente serão acondicionados em hapas de acasalamento para reprodução. Após a descrição e avaliação dos dados de incubação de ovos e larvicultura, os alevinos serão utilizados para um ensaio de desempenho, que visa primeiramente descrever seus dados zootécnicos e avaliar seu potencial para a atividade de piscicultura, por meio de rendimento do filé e análise econômica.Com o objetivo de fomentar alternativas mais rentáveis para pequenos e médios aquicultores, o presente projeto propõe o desenvolvimento de um pacote tecnológico para a produção sustentável do peixe porquinho de água doce Geophagus sveni, por meio de sua domesticação, avaliações reprodutivas e de desempenho. As matrizes serão coletadas em ambiente natural em dois diferentes rios (Grande e Tietê). Os peixes passarão por um período de quarentena e posteriormente serão acondicionados em hapas de acasalamento para reprodução. Após a descrição e avaliação dos dados de incubação de ovos e larvicultura, os alevinos serão utilizados para um ensaio de desempenho, que visa primeiramente descrever seus dados zootécnicos e avaliar seu potencial para a atividade de piscicultura, por meio de rendimento do filé e análise econômica.

A pesca no litoral sul de São Paulo e norte do Paraná é a principal atividade econômica, tendo como característica a utilização das áreas costeiras, principalmente as áreas internas do Complexo Estuarino-lagunar. Entre as pescarias mais significativas e tradicionais desta região está a pesca de iriko (manjuba). No litoral sul de São Paulo a pesca de iriko já tem regulamentação, mas necessita de nova avaliação e possíveis ajustes devido a mudança no ambiente que tem permissão para a pesca. No litoral norte do Paraná a atividade não é regulamentada e tem a regulamentação uma das grandes demandas do setor pesqueiro. O projeto visa avaliar e subsidiar o ordenamento da pesca de iriko nas unidades de conservação da APA de Cananeia, Iguape e Peruíbe, no litoral sul de São Paulo e a APA de Guaraqueçaba, no litoral norte do Paraná. O projeto será desenvolvido no litoral sul de São Paulo e norte do Paraná, nas unidades de conservação da APA de Cananeia, Iguape e Peruíbe e a APA de Guaraqueçaba, no período de 2019 e 2020. Para isto, serão utilizados os dados do Programa de Monitoramento da Atividade Pesqueira do Instituto de Pesca (PMAP), desenvolvido no litoral de São Paulo (desde 2008) e do Paraná (desde 2016), e apresentará as seguintes etapas: 1. Levantamento de dados pesqueiros; 2. Análise das capturas; 3. Análise da dinâmica da pescaria; e 4. Construção de uma proposta de ordenamento para a atividade. Como resultado esperado o projeto subsidiará a discussão do ajustes necessários da regulamentação da pesca do iriko no litoral sul de São Paulo e criará subsídios para a discussão e regulamentação desta pesca no litoral norte do Paraná.   

O mexilhão-dourado, Limnoperna fortunei (Dunker 1857), é uma espécie originária da Ásia com características de espécie invasora. No Brasil, sua dispersão estende-se pelos ecossistemas aquáticos das regiões sul, sudeste, centro-oeste e nordeste, causando impactos ambientais e econômicos. Objetiva-se nesse trabalho identificar os picos de reprodução do mexilhão-dourado, por meio da determinação da densidade de larvas do tipo D (véliger de charneira reta, umbonada e plantígrada) presentes na coluna d’água de piscicultura localizada no reservatório Canoas II, rio Paranapanema (SP/PR). Em continuidade às atividades desenvolvidas entre janeiro e dezembro de 2018, mensalmente, de janeiro a março de 2019, serão coletadas quatro amostras de plâncton na profundidade de 1,5 a 2,0 m da coluna d’água, utilizando-se bomba de sucção e rede com abertura de 40 µm de abertura. Serão filtrados 1000 litros de água, concentrados em frascos de 150 mL, aos quais será adicionado formol 4% para fixação das larvas. Na Unidade Laboratorial de Referência em Limnologia, do Instituto de Pesca, em São Paulo/SP, será feita a determinação da densidade larval e a identificação dos estágios larvais valvados, sob microscópio estereoscópico modelo EK4.2SB/ST (80X). Paralelamente, em campo, serão medidos: temperatura, pH, condutividade elétrica, turbidez e oxigênio dissolvido a cada 0,5 metro da coluna d’água com o equipamento multiparamétrico da marca Horiba modelo U-52 e coletadas amostras na superfície para determinação de clorofila-a. Pretende-se ampliar o conhecimento sobre os picos reprodutivos e os estágios larvais do mexilhão-dourado em nossas condições de clima tropical para subsidiar estudos e ações de mitigação do impacto dessa bioinvasão nas pisciculturas.O mexilhão-dourado, Limnoperna fortunei (Dunker 1857), é uma espécie originária da Ásia com características de espécie invasora. No Brasil, sua dispersão estende-se pelos ecossistemas aquáticos das regiões sul, sudeste, centro-oeste e nordeste, causando impactos ambientais e econômicos. Objetiva-se nesse trabalho identificar os picos de reprodução do mexilhão-dourado, por meio da determinação da densidade de larvas do tipo D (véliger de charneira reta, umbonada e plantígrada) presentes na coluna d’água de piscicultura localizada no reservatório Canoas II, rio Paranapanema (SP/PR). Em continuidade às atividades desenvolvidas entre janeiro e dezembro de 2018, mensalmente, de janeiro a março de 2019, serão coletadas quatro amostras de plâncton na profundidade de 1,5 a 2,0 m da coluna d’água, utilizando-se bomba de sucção e rede com abertura de 40 µm de abertura. Serão filtrados 1000 litros de água, concentrados em frascos de 150 mL, aos quais será adicionado formol 4% para fixação das larvas. Na Unidade Laboratorial de Referência em Limnologia, do Instituto de Pesca, em São Paulo/SP, será feita a determinação da densidade larval e a identificação dos estágios larvais valvados, sob microscópio estereoscópico modelo EK4.2SB/ST (80X). Paralelamente, em campo, serão medidos: temperatura, pH, condutividade elétrica, turbidez e oxigênio dissolvido a cada 0,5 metro da coluna d’água com o equipamento multiparamétrico da marca Horiba modelo U-52 e coletadas amostras na superfície para determinação de clorofila-a. Pretende-se ampliar o conhecimento sobre os picos reprodutivos e os estágios larvais do mexilhão-dourado em nossas condições de clima tropical para subsidiar estudos e ações de mitigação do impacto dessa bioinvasão nas pisciculturas.

O leite é uma importante fonte de proteína animal na alimentação humana. As caseínas, respondem por 80% das proteínas do leite bovino. Entre as 4 variantes existentes, a beta-caseína têm sido muito estudada por ter um alelo (A1) associado a doenças em humanos. O aparecimento das doenças (cardiovasculares e diabetes tipo 1 principalmente) está associado à digestão da beta-caseína A1 no trato gastrintestinal humano que tem como um de seus produtos finais um peptídeo bioativo BCM-7. Este alelo (A1) é uma mutação do alelo A2 (uma prolina no alelo A2 é substituída por uma histidina no alelo A1) e é encontrado com maior frequência em animais de raças taurinas como a Holandesa. Os alelos da caseína também estão associados à características produtivas em gado de leite, principalmente ao aumento na produção de proteína. No Brasil, a grande maioria da população produtora de leite é mestiça, resultante do cruzamento de uma raça zebuína (predominantemente a Gir) com uma taurina (predominantemente a Holandesa), que responde por cerca de 70% da produção de leite nacional. A raça Gir Leiteiro foi a primeira raça zebuína no mundo a ter reprodutores selecionados por teste de progênie, com a implantação do Programa Nacional de Melhoramento do Gir Leiteiro (PNMGL) em 1985. Este projeto visa a genotipagem de 400 matrizes da raça Gir Leiteiro para os alelos A1 e A2 da beta caseína, assim como estimar a associação entre o polimorfismo A1/A2 com características produtivas (leite, gordura e proteína), contribuindo desta forma para a seleção e utilização deste importante recurso genético na cadeia produtiva do leite no Brasil.

A Fisher desenvolveu entre 2011 a 2014, os projetos de engenharia a serem utilizados na UIP Água Vermelha, o licenciamento ambiental e o processo de obtenção da concessão para utilização da área aquícola. A Fisher piscicultura, em parceria com a FAPESP (PIPE I e PIPE II), coordenado por pesquisadores da APTA, investiu em pesquisa e desenvolvimento do tanque-rede de grande volume (TRGV), o TRGV Fisher®. O projeto focou na racionalização, mecanização e automação dos principais passos na rotina de uma piscicultura. Um protótipo foi construído e testado, os testes foram bem sucedidos e concluídos em outubro de 2015 e avaliou o funcionamento de três TRGV, com 450 m3 cada, em estrutura de alumínio, que tem o diferencial de possuir tecnologia especifica, facilitando os manejos de classificação, retirada de peixes mortos, autolimpeza de telas e despesca. As atividades com os TRGV foram desenvolvidas no período de agosto de 2014 a agosto de 2015. Em um segundo momento, o protótipo recebeu a implementação de um dispersador automático de ração, e a Fisher realizou um piloto com densidades de povoamento de 50.000 e 60.000 juvenis, onde foram observados resultados distintos do primeiro teste. Com aplicação do princípio de otimização de espaço e da melhor biomassa econômica, testou-se densidades maiores visando à adequação de manejo e capacidade de suporte. O PIPE II avaliou três densidades de estocagem (60.000; 80.000 e 100.000, tilápia por TRGV), em dois ciclos de produção (verão e inverno), contendo novo componente, o dispersador de ração automático um equipamento inovador. O objetivo deste projeto é aperfeiçoar o sistema de produção de tilápias em TRGV, trazendo inovação tecnológica e possibilitando a produção em escala com menor custo Aplicar o Plano de Negócios para viabilizar a comercialização do TRGV e aplicação do sistema de produção desenvolvido para o equipamento.

O objetivo deste projeto é desenvolver um método de avaliação de resultados e impactos de tecnologias agrícolas resultantes da P&D em melhoramento genético do feijoeiro e aplicadas à cadeia produtiva do feijão. O método proposto orientará os programas de pesquisa do Instituto Agronômico (IAC) e de organizações parceiras, tais como o Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR) e a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), bem como suas estratégias de transferência de tecnologias, de fomento à inovação e a prestação contas à sociedade. Esta pesquisa será fundamentada pelas diretrizes que devem nortear a proposição de métodos de avaliação de resultados e impactos de P&D agrícola, a saber: a natureza das atividades de C,T&I; o modelo de P&D; a multifuncionalidade da agricultura e as especificidades dos estudos de caso. Por fim, o projeto apresentará como resultado principal uma sistemática multidimensional de avaliação de resultados e impactos de tecnologias agrícolas.

A pitaya é uma planta originária da América, sendo a amarela (Selenicereus) possivelmente da Colômbia ou Equador , mas a vermelha (Hylocereus) é encontrada no México e Guatemala,Costa Rica e El Salvador. As pitayas pertencem à família Cactaceae, e as espécies comerciais são principalmente duas: a de casca vermelha-Hylocereus undatus (Haw) Briton & Rose e a de casca amarela-Selenicereus megalanthus (Schum ex. Vaupel, Moran).

As pitayas encontram-se dentro do grupo de frutas exóticas e são fontes de vitaminas e minerais, beneficiando-se do interesse do mercado consumidor. Por apresentarem alto valor comercial, elas despertam o interesse dos fruticultores em seu plantio e cultivo. Na região Sudeste, a produção de frutos ocorre principalmente nos meses de dezembro a maio.

A colheita é feita periodicamente com os frutos no estádio de vez, pois amadurecem após a colheita e conservam-se mais. Após a colheita, os frutos são lavados para limpar e classificar, o que se faz com pano e com corte dos restos florais e das escamas mais secas. A utilização da pitaya pode ser como fruta fresca, ou suco, polpa, sorvete ou musse, ou como corante de doces. Também é citado ter valor medicinal pela presença no fruto de captina, que é considerado um tônico cardíaco, bem como seu óleo tem efeito laxante, o que é eficaz no controle de gastrite e infecções dos rins. Serve também para preparo de xampu e tem efeito contra dor de cabeça.

O objetivo deste trabalho é determinar a qualidade pós-colheita da pitaya cultivada na região de Presidente Prudente - SP, submetidas a dois tipos de embalagens e armazenadas a 13 ºC e à temperaturas ambiente por 21 dias.

Material e Métodos.

Os frutos serão colhidos, no estádio de maturação adequado, em produtor da região de Presidente Prudente - SP e transportados para o Laboratório Vegetal do Laboratório Regional de Araçatuba – Instituto Biológico, no mesmo dia da colheita.

Os frutos serão selecionadas e separados quanto ao tamanho e separados em 4 lotes. Dois lotes serão embalados em bandejas de poliestireno com filme de PVC e dois lotes serão mantidos sem embalagem. Um lote embalado e outro sem embalagem serão acondicionados em temperatura de 13 ºC e os outros dois lotes, um embalado e outro sem embalagem, serão mantidos em temperatura ambiente controla (± 25 ºC).

Os frutos serão avaliados físico-quimicamente em 0, 3, 7, 10, 14, 17, 21 dias após a colheita. A cada avaliação, os frutos serão submetidos às análises de perda de massa fresca, firmeza da casca e qualidade visual. Em seguida, os frutos serão cortados, e a polpa, juntamente com as sementes, será separada da casca. Em sequência, realizar-se-ão as análises de sólidos solúveis totais, pH e acidez titulável.

O delineamento estatístico será o inteiramente casualizado, com 4 tratamentos, 5 repetições composta por 2 frutos cada. Os resultados serão submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo Teste de Tukey.

Este projeto tem por objetivo desenvolver e validar 2 novas rotinas (ou módulos) para os sistemas de produção de tambaqui em viveiro e tilápia em tanque rede para o sistema informatizado AQUISYS v.1.3 (http://www.cnpma.embrapa.br/aquisys/). A estrutura modular do Aquisys v1.3 previu acrescentar novas rotinas para outras espécies ou sistemas de cultivos de importância nacional, como as aqui propostas. As 2 rotinas serão fundamentadas em protocolos mínimos de Boas Práticas de Manejo (BPM), definidos  a partir da identificação e seleção de elementos essenciais aos sistemas de produção considerados e que lhes confiram a intensificação da sustentabilidade em áreas produtoras dessas pisciculturas. O acesso dinâmico online via Web, já disponível aos usu   ários do Aquisys v1.3 (pesquisadores/produtores/estudantes/extensionistas/público geral) em linguagem computacionais e formatos de interface já validados por esses diferentes públicos (foco no piscicultor), fornecerá, a partir de respostas dos usuários (em questionários online), informações ou diagnósticos e avaliações expeditas e cálculos que os orientem se as práticas atualmente em uso nas suas propriedades estão em conformidade com os protocolos mínimos de BPM para as novas rotinas. Informações do projeto e práticas sustentáveis validadas (existentes e dispersas e/ou inéditas obtidas) serão analisadas para as novas rotinas, atendendo à demanda de áreas produtoras. OBJ ESPECÍFICO : Desenvolver e validar 2 novas rotinas do software Aquisys baseado em BPM para a produção de tambaqui em viveiros e tilápia em tanque-rede

Os pequenos ruminantes são comumente acometidos por infecções parasitárias causadas por nematoides gastrintestinais, o qual, Haemonchus contortus apresenta ser o helminto mais prevalente e patogênico para a espécie ovina.  A resposta imunológica produzida em decorrência à infecção por Haemonchus será avaliada em 18 animais experimentais inicialmente livres de helmintos gastrintestinais. Dessa forma, 18 cordeiros com idade aproximada de 3,5 meses, mestiços Santa Ines x Dorper, com peso aproximado de 25 kg, serão mantidos em baias coletivas e divididos em grupos de acordo com os tratamentos: 6 animais serão infectados com H. contortus (grupo INF), 6 animais serão infectados com  H. contortus e tratados com anti-helmíntico (grupo AH) e outros 6 animais serão mantidos livres de infecção (grupo CTL). O período experimental será de 50 dias, a iniciar no dia -42 (será feito OPG e limpeza de infecção previa por helmintos). No dia -35, será realizada confirmação de ausência de infecção através do OPG, e no dia -32 serão inoculadas 4,000 L3 de H. contortus em 12 animais (grupos INF e AH). No dia 0 (zero) será avaliada a contagem de OPG dos animais infectados e eles serão divididos em 2 tratamentos: animais do grupo AH serão tratados com anti-helmíntico e animais do grupo INF não serão tratados. No dia + 7 será realizado OPG e abate dos animais dos 3 grupos para contagem dos parasitas do abomaso e análise histopatológica do tecido abomasal. Sangue será coletado individualmente de todos os animais e armazenado em tubos contendo anticoagulante para hemograma completo (hemácias, hemoglobina, hematócrito, leucócitos, linfócitos, neutrófilos, eosinófilos, monócitos e basófilos), e quantificação de imunoglobulinas do tipo IgG (ELISA) a serem avaliados nos dias -32 (infecção), -17 (desenvolvimento da infecção), 0 (dia do tratamento com anti-helmíntico) e +7 (dia do abate). A Citometria de fluxo (linfócitos B) será avaliada nos dias -32 e +7. Exame de OPG será avaliado nos dias -42, -35, -2, -1 dia 0, +5, +6 e dia +7. Abate para contagem de parasitas e coleta de tecido do abomaso para histopatológico será realizado no dia +7. Os resultados obtidos desse projeto experimental permitirão traçar-se o perfil imunológico de ovinos infectados ao experimentalmente com H. contortus e o tratamento com vermífugo eficaz.

A questão da “qualidade e segurança” dos alimentos tem recebido maior atenção por parte das autoridades, indústrias, profissionais envolvidos, produtores e consumidores de modo geral nos dias de hoje. Embora o processo de pasteurização do leite assegure a destruição de grande parte dos microrganismos patogênicos, se presentes no leite cru, as enterotoxinas estafilocócicas podem permanecer no leite pasteurizado e seus derivados, devido à sua alta estabilidade térmica.A relevância do presente projeto fundamenta-se na segurança alimentar de consumidores de leite, pela identificação da ocorrência do gene mecA de resistência à oxacilina e a presença dos genes codificadores de enterotoxinas A1, A2, B1, B2, C1, C2, D1 e D2 em Staphylococcus aureus isolados de 102 tanques de expansão da região Centro Oeste do Estado.

O panga foi introduzido no mercado brasileiro em 2009, é um peixe de carne branca, sabor suave e isento de espinhas, características que indicam potencial uma demanda crescente. Porém, existem ainda deficiências em relação à falta de padronização do produto e informações para o consumidor, gerando desconhecimento quanto às características de sabor, presença ou não de espinhas, forma de preparo e valor nutricional. A apresentação na forma de filé e CMS representam boas alternativas para consolidar esta espécie no mercado. O objetivo deste estudo é de avaliar o rendimento e caracterizar físico-quimicamente o filé e a CMS de carcaça de panga. Serão avaliados peixes produzidos na Apta Regional do Vale do Paraíba, provenientes de 3 tratamentos com diferentes concentrações de proteína bruta na ração: 28, 32 e 40%. Quinze peixes de cada tratamento, com peso entre 700 g e 1 kg, serão abatidos com choque térmico, acondicionados em camadas de gelo e pescado em embalagem térmica (0 ºC) e transportados até a Unidade Laboratorial de Referência em Tecnologia do Pescado – ULRTP – Instituto de Pesca – SAA-SP, Santos, onde serão eviscerados e filetados. A carcaça será utilizada para produção de CMS. Posteriormente, os filés e a CMS dos diferentes tratamentos serão submetidos às análises para avaliação do rendimento e caracterização físico- química.

O processo de fabricação do melado, da rapadura e do açúcar mascavo é composto por uma sequência de operações que envolvem limpeza, evaporação e concentração do caldo, cujos equipamentos e instalações são relativamente simples. Porém, há escassez de informações técnicas e trabalhos científicos publicados referentes ao processamento dos mesmos, principalmente em relação às agroindústrias de pequeno porte. Diante disso, objetiva-se avaliar tratamentos de limpeza e preparo do caldo, de forma a estabelecer ajustes tecnológicos que possam contribuir para a obtenção de produtos de qualidade e que atendam às exigências do consumidor, bem como viabilizar a produção de melado, rapadura e açúcar mascavo em escala artesanal e como possibilidade de incrementar a renda no âmbito da agricultura familiar e da atividade rural.

No Brasil o maior limitante para produção de raças bovinas especializadas para produção de carne de alta qualidade, que geralmente são originárias de regiões de clima temperado, é o estresse térmico. Nos países de clima tropical é fundamental o conhecimento dos mecanismos de adaptabilidade raças bovinas com maior potencial genético para estas características, principalmente com as mudanças climáticas veem que ocorrendo. A produção de carne bovina precisa ser cada vez mais eficiente e baseada no desenvolvimento sustentável. Nessa perspectiva, os aspectos relacionados ao conforto térmico para bovinos de corte são muito importantes. O conforto térmico para bovinos pressupõe grande exigência de conforto climático, necessitando de instalações e de manejo que diminuam o efeito estressante da temperatura.

As raças zebuínas (Bos indicus), devido ao longo tempo de adaptação ao clima tropical, são mais eficientes em regular a temperatura corporal em resposta ao estresse térmico comparado às raças europeias (Bos taurus) (BEATTY et al., 2006). Como consequência do estresse térmico, os efeitos prejudiciais sobre o consumo de ração, produção de leite, a taxa de crescimento e reprodução são menores nos animais zebuínos do que nos taurinos (GAUGHAN et al., 2010; HANSEN, 2004). A raça Nelore demonstra boa tolerância ao calor por possuir pelo curto, grosso e sedoso que reflete os raios de sol, sua resistência ao calor se deve também ao fato de a superfície corporal ser maior, pelo maior número de glândulas sudoríparas, além do que apresentam uma taxa metabólica mais baixa (trato digestivo menor) o que representa menor geração de calor.

O objetivo principal desta proposta é avaliar o perfil de expressão de genes relacionados ao estresse térmico e consumo alimentar residual (CAR) entre as raças Nelore (Bos indicus) e Caracu (Bos taurus). Durante os meses de verão, quando as temperaturas atingem o pico (outubro a fevereiro), serão tomadas as mensurações das temperaturas retal e da superfície da pele e frequências cardíacas e respiratórias dos animais das duas raças. Para o teste de eficiência alimentar, são utilizados piquetes equipados com cochos GrowSafe System®, que permitem a mensuração de cada evento de alimentação individual e do consumo alimentar. Amostras de sangue serão utilizadas para extração de mRNA e estudo dos níveis de transcritos por PCR em tempo real dos genes HSPD1, HSPA1A, HSP90AA1, AHSG, NR3C1, NPY, POMC e SERPINI2. A identificação de diferenças em nível de expressão permitirá detectar biomarcadores que possam ser utilizados na seleção de animais mais eficientes e mais adaptados às condições climáticas.

A farinha de peixe constitui a principal fonte de proteína empregada na fabricação de rações de peixes, particularmente das espécies carnívoras. Na dieta dos salmonídeos de 25 a 45% da proteína são supridos pela farinha de peixe. A aquicultura é o setor de produção de alimentos de origem animal que mais cresce no mundo, entretanto, esse crescimento não vem sendo acompanhado pela geração desse insumo, gerando um aumento da demanda com consequente elevação dos preços. Para garantir o ritmo de crescimento do setor aquícola, a FAO recomenda uma redução da inclusão da farinha de peixe nos componentes da dieta para trutas e salmões para 12%, até o ano de 2020. Diante deste cenário, várias pesquisas vêm sendo desenvolvidas visando a substituição desse insumo por outros mais sustentáveis. Além da proteína derivada de plantas como a soja, a proteína de subprodutos de animais terrestres vem sendo estudada como fonte de nutrientes na formulação de dietas para peixes.

A obtenção da  CMS  é uma tecnologia que permite maior recuperação de carne em comparação à obtida pelos métodos de processamento convencionais, como por exemplo a filetagem, gerando matéria-prima básica e eclética para o desenvolvimento de novos produtos e agregando valor a uma parte depreciada nas capturas e no cultivo. É notória no Brasil a ausência de produtos a base de pescado em mercados institucionais, como hospitais, creches, asilos e também na Alimentação Escolar – AE, sendo necessário avançar para o estabelecimento de tecnologias que gerem produtos a base de pescado com boa aceitação e que mantenham suas características nutricionais. A tecnologia de CMS ou polpa de pescado proporciona um produto de ótima qualidade para a elaboração de produtos semi-prontos, de preparo prático, sabor suave e livre de ossos e espinhas, características estas importantíssimas para uma fácil e segura utilização. Considerando-se a necessidade de estabelecimento e padronização de uma tecnologia de processamento que viabilize a inserção do pescado em diferentes mercados, incluindo o institucional, faz-se necessário caracterizar e colaborar na condução de um regulamento técnico, descrevendo de forma plena as caracteristicas da  tecnologia de obtenção de CMS utilizada em industrias nas várias regiões do Brasil, agregando valor ao processamento de várias especies de peixe.

Percevejos da família Pentatomidae (Hemiptera) são pragas sérias de várias culturas de grande importância, como soja e arroz (Corrêa-Ferreira 2002, Martins et al. 2004). O controle biológico dessas pragas com parasitoides de ovos é uma alternativa viável; existe, inclusive, um projeto consagrado no Brasil, que é o controle biológico de percevejos da soja com Trissolcus basalis (Wollaston) e Telenomus podisi Ashmead (Hymenoptera: Scelionidae) na região sul do país (Corrêa-Ferreira, 2002). Contudo, diferentes espécies de parasitoides podem apresentar distintas preferências por hospedeiros e regiões de ocorrência, com variação na eficiência de parasitismo. A correta identificação dos organismos envolvidos é essencial para o sucesso de projetos de controle biológico de pragas, dada a variação na eficiência no controle proporcionado pelas diferentes espécies de inimigos naturais. O objetivo deste trabalho é construir uma chave dicotômica para espécies de parasitoides (Scelionidae, Encyrtidae, Eurytomidae) de ovos de percevejos (Pentatomidae) em culturas de interesse econômico no Brasil. Para tanto, foi solicitada à FAPESP (e concedida por ela) uma Bolsa de Pesquisa no Exterior, com o objetivo de realizar um treinamento sob a supervisão do Dr. Norman F. Johnson (Ohio State University, Columbus, Ohio, E.U.A.), uma das maiores autoridades mundiais sobre o grupo na atualidade; ele também é diretor da C.A. Triplehorn Insect Collection (OSUC), da referida universidade, que abriga a maior coleção de parasitoides pertencentes a esse grupo no mundo e contém espécimes brasileiros a ele enviados para identificação. A OSUC possui pelo menos oito espécies de Telenomus e Trissolcus associadas a Pentatomidae que ocorrem no Brasil e que não tem exemplares em coleções brasileiras organizadas. Durante esse período, de um ano de duração, serão identificados, com o auxílio do Dr. Johnson, cerca de três mil exemplares brasileiros de parasitoides de Pentatomidae pertencentes à família Scelionidae, recebidos pelo Instituto Biológico. Também serão obtidas imagens e serão estudados espécimes tipo desse grupo ou materiais indisponíveis no Brasil depositados na OSUC, visando estabelecer limites entre as espécies que aqui ocorrem. 

           O rebanho bovino está estimado em torno de 175 milhões de cabeças, distribuídos nas diversas regiões do Brasil: 14% na região Nordeste, 13% no Sul, 34% no Centro-Oeste, 19% no Norte e 20% no Sudeste (IBGE, 2018). A bovinocultura é um dos principais segmentos da agropecuária brasileira, tanto na produção de carne, leite, couro e exportação de animais. Porém, vários outros países concorrem com o Brasil em qualidade e quantidade dos produtos fornecidos, sendo necessária a busca de alternativas para crescimento sustentável da produção, como por exemplo o controle de enfermidades que interfiram nos índices produtivos e na saúde humana.

          Toxoplasma gondii é um dos protozoários mais estudados devido a sua importância médica e veterinária. Este agente de zoonose tem distribuição mundial, havendo a estimativa de que um terço da população humana já tenha entrado em contato. A disseminação de T. gondii ocorre através da transmissão transplacentária por taquizoítas, pela ingestão de tecidos animais contendo cistos infectantes e através da ingestão de alimentos e água contaminados com oocistos esporulados, sendo a ingestão de carnes cruas ou malcozidas contaminadas uma importante via de transmissão, inclusive para humanos. A carne bovina é amplamente comercializada e consumida no Brasil e o papel desta espécie na epidemiologia de T. gondii não se mostrava de grande importância, porém as mudanças ocorridas no sistema de produção como a diminuição da idade de abate dos animais podem alterar as chances de transmissão deste protozoário através do consumo da carne bovina.

            No Laboratório de Viroses de Bovídeos, atualmente é utilizado kit comercial com lâminas prontas para diagnóstico de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em bovinos. Embora apresente boa eficácia, apresenta desvantagens de ser utilizado somente para bovinos (um tipo de conjugado incluso no kit), tem curto prazo de validade e alto custo. Com a fabricação de lâminas próprias, esses problemas são sanados e mais amostras recebidas para rotina e provenientes do banco de amostras podem ser avaliadas quanto à presença e quantidade de anticorpos, ampliando o diagnóstico diferencial e possibilitando a obtenção de mais informações acerca da enfermidade.

Os sistemas integrados de produção, contidos na denominada Integração-Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF), têm sido difundidos e adotados nas diversas regiões brasileiras, inclusive no estado de São Paulo. No entanto, apesar dos esforços de análise dos resultados obtidos a partir de projetos em andamento, estes sistemas ainda carecem de um esforço maior de análise no aspecto econômico, sem descartar o ambiental e o social, que demonstrem sua viabilidade econômica, sem a qual fica dificultada sua adoção pelos agropecuaristas.

Nesse sentido, esse projeto visa analisar os resultados, especialmente econômicos, do sistema Integração-Lavoura-Pecuária (ILP) adotado por uma propriedade paulista desde a safra 2002/2003 e que, de acordo com os relatos do responsável técnico e dos proprietários, têm sido alvissareiros. Foi relatada a existência de diversos benefícios - de natureza agronômica, econômica, ecológica e social, quais sejam: redução da compactação do solo, maior controle da erosão, redução dos níveis de assoreamento e contaminação dos cursos d’agua, melhoria das propriedades físicas químicas e biológicas do solo, maior produção de forragem na seca, aumento da produtividade das pastagens, redução do custo de implantação das pastagens, aumento de palha e matéria orgânica no solo, quebra dos ciclos de pragas, doenças e plantas daninhas, resultando na diversificação das atividades com maior produção de grãos e carne na mesma área.  

A propriedade está localizada em uma importante região produtora de grãos e pecuária bovina do estado de São Paulo, que conta com infraestrutura de armazenagem, de comercialização e abate de bovinos reunindo, assim, condições favoráveis de expansão regional desse sistema.

A avaliação genômica promove maiores ganhos em seleção ao passo que aumenta acurácia dos valores genéticos, aumenta a intensidade de seleção e reduz o intervalo de geração. No entanto, com o avanço na seleção por meio do uso da seleção genômica e consequente redução no intervalo de geração, o monitoramento da endogamia torna-se mais urgente do que no passado. O controle da endogamia em populações de bovinos é importante, porque o estreito parentesco entre os animais leva à perda de variabilidade genética e a efeitos fenotípicos desfavoráveis associados à depressão endogâmica. Este projeto de pesquisa tem como objetivos: i) estimar o coeficiente de endogamia (F) com base na matriz de genética de parentesco (FPED), com base na matriz de parentesco genômica (FGRM) e com base em corridas de homozigose (FROH); ii) usar as três estimativas F para avaliar a depressão endogâmica em características de crescimento, fertilidade, carcaça e eficiência alimentar; iii) identificar e caracterizar as corridas de homozigose (comprimento e distribuição); iv) utilizar ilhas de homozigose (ilhas de ROH) para identificar regiões selecionadas do genoma de bovinos da raça Nelore. Será avaliado o banco de dados dos três rebanhos Nelore do Instituto de Zootecnia, que compõe o experimento de seleção para crescimento, acrescidos de fenótipos que serão obtidos dos animais nascidos em 2018 e 2019. Parte dos animais nascidos de 2004 a 2016 (n=1.100) foram genotipados com Illumina® BovineHD Beadchip (777.962 SNPs) ou com GeneSeek® Genomic Profiler Indicus HD (74.677 SNPs). No presente projeto, serão genotipados 400 touros e vacas com contribuição para o rebanho, utilizando o GeneSeek® Genomic Profiler Indicus HD (74.677 SNPs). Com a implementação desse projeto será possível avaliar a depressão endogâmica em uma série de características de crescimento, fertilidade, carcaça e eficiência alimentar, para fornecer resultados importantes para programas de melhoramento genético dessa raça, além de contribuir para a formação de alunos em uma área estratégica que é a análise de dados genômicos.

A pesquisa visa suprir de uma estrutura de levantamento, processamento, avaliação e divulgação de dados sobre o valor da produção agropecuária do Estado de São Paulo objetivando calcular a magnitude da renda gerada pela agropecuária para subsidiar análises de desempenho desse setor da economia. O valor da produção agropecuária e sua evolução constituem-se em parâmetros fundamentais para se proceder a análises de desempenho econômico do estado, de municípios e regiões. A alimentação de um banco de dados com esses parâmetros permite que se façam análises sobre o dinamismo da agropecuária, verificando as alterações que ocorrem nas atividades produtivas, quanto a posição dos diversos produtos no ranking do valor da produção bem como as variações geográficas, as intensidades das variações e em que direção estão ocorrendo, o que permite um acompanhamento sistemático com maior acuidade.

O lambari Deuterodon iguape é uma espécie endêmica de pequenos rios e riachos costeiros do estado de São Paulo. Suas possibilidades de mercado para o litoral paulista são consideradas mais amplas em relação às demais regiões, já que estudos recentes identificaram, além da possibilidade de venda como isca-viva para pesca esportiva local,  outros canais adicionais de comercialização da espécie para consumo humano, a partir de diversos equipamentos de comercialização, tais como: peixarias, bares, restaurantes, quiosques de praia, havendo inclusive demanda para utilização como peixe forrageiro em lojas de aquariofilia e aquários públicos da região. O projeto de pesquisa abordando esta espécie será dividido em quatro experimentos distintos, cujo os objetivos são: 1) Complementar o conhecimento disponível sobre a fisiologia e os fatores de produção do lambari D. iguape através do desenvolvimento de um modelo matemático que otimize a densidade ideal de estocagem em sistemas de recirculação, além da realização de um estudo econômico; 2) Determinar os efeitos subletais da espécie ao defensivo agrícola Triazol, comumente utilizado na região para a pulverização na bananicultura, através de testes de CL50, análise de toxidade no plâncton, estudo do metabolismo de rotina, comportamento natatório e parâmetros histológicos; 3) Realizar a larvicultura dessa espécie de lambari em águas oligohalinas (5, 10 e 15 g/L) para verificar a sobrevivência e posteriormente o aumento de sua resistência quando empregado como isca viva na pesca esportiva estuarina na comparação com o lambari não aclimatado; 4) Avaliar a eficiência de sua utilização como isca-viva na pesca do robalo em ambiente estuarino quando comparado a isca artificial através de testes de pescaria realizados em região estuarina.

O projeto tem como objetivos atualizar e aprofundar os conhecimentos sobre a ictiofauna da Bacia de Santos, bacia sedimentar localizada na plataforma continental do sudeste-sul brasileiro entre Arraial do Cabo (RJ) e Florianópolis (SC). Sua ictiofauna possui grande riqueza de espécies uma vez que a região é caracterizada pela transição entre os Domínios Atlântico Tropical e América do Sul Temperado ou entre os ecossistemas da Plataforma Leste do Brasil e Plataforma Patagônica. As informações a serem levantadas das espécies de peixes referem-se às características do vida, à distribuição e ao estado de conservação. As espécies explotadas pela pesca terão os dados registrados de produção pesqueira descarregada por estado e município e variações sazonais de abundância com indicação do tipo de pesca (industrial, artesanal, amadora), as áreas de captura e petrechos utilizados. As espécies com relevância para a conservação e/ou para atividade pesqueira terão seus parâmetros populacionais atualizados.

O projeto será desenvolvido no contexto de um projeto mais amplo de “Caracterização Química e Biológica do Sistema Pelágico da Bacia de Santos”, a ser desenvolvido através de Convênio entre a Petrobras (financiadora), a Universidade de São Paulo - USP (proponente) e a Fundação de Apoio à Universidade de São Paulo - FUSP (conveniente), tendo o Instituto Oceanográfico da USP a unidade executora. O conjunto de estudos têm o objetivo de subsidiar o planejamento e a gestão ambiental da área da Indústria do Petróleo e Gás e do órgão ambiental.

O objetivo deste trabalho será identificar regiões gênicas associadas com o consumo alimentar residual ajustado para espessura de gordura subcutânea (CARaj, kg MS/dia), em bovinos da raça Nelore. Serão utilizados dados pertencentes a 2.300 animais da raça Nelore, com observações de fenótipos e genótipos, participantes de testes de desempenho, do Programa de Melhoramento Genético Nelore Qualitas e do Programa de Melhoramento Genético do Instituto de Zootecnia do Estado de São Paulo, sendo a idade média de entrada no teste de 20 e 10 meses, respectivamente. Os animais foram submetidos aos testes entre os anos de 2010 a 2018, com período de adaptação e prova propriamente dita. Os animais permaneceram em piquetes coletivos equipados com cochos eletrônicos, para registro automático do consumo alimentar diário individual, com acesso ad libitum à dieta e água. Ao final do teste de desempenho, a característica de composição de carcaça in vivo, espessura de gordura subcutânea (EGS, mm) foi mensurada por meio de imagem de ultrassonografia. O consumo alimentar residual ajustado para espessura de gordura subcutânea (CARaj, kg MS/dia), será calculado com a inclusão da característica EGS, o intuito deste ajuste é verificar a possibilidade de unir os dados das duas populações de animais de raças Nelore, com idades diferentes, e analisar como sendo uma única característica. Análise das regiões gênicas dos animais serão realizadas por GWAS (Genome-Wide Association Study), considerando as populações juntas e separadas. A definição da melhor análise e a detecção das regiões gênicas podem contribuir significativamente para os programas de melhoramento genético de bovinos de corte, ajudando a explicar parte dos mecanismos moleculares que conduzem as variações que influenciam a eficiência alimentar.

O consórcio IEA-CATI da SAA realiza 5 levantamentos estatísticos para previsão de safras agrícolas no Estado de São Paulo. Propõe-se que a cada levantamento (fevereiro, abril, junho, setembro e novembro) realizar a tabulação das estatísticas da produção por regiões do estado (EDR) e comparar a evolução da área e produção durante o ano, indicando as culturas que mais utilizam água na irrigação com avaliação nas estações e se há excesso de chuva ou seca. Ao final do ano (novembro) será elaborado planilha com 60 espécies cultivadas que serão divulgadas junto aos órgãos da SAA, CATI, IBGE, EMBRAPA. O ranking das 60 espécies será baseado no lupa 2016/2017.

A ovinocultura encontra-se presente em todos os continentes, estando destinada à exploração econômica, empregando tecnologias modernas, cruzamentos industriais e melhoramento genético, podendo também ser considerada uma alternativa para o desenvolvimento rural sustentável, seja pela menor necessidade de capital inicial, pela possibilidade de acumulação de renda em pequena escala ou por sua importância socioeconômica. Por outro lado, as endoparasitoses podem determinar perdas econômicas significativas no plantel ovino, causando elevada morbidade e mortalidade, inviabilizando a atividade uma vez que os helmintos atuam de forma clínica ou subclínica, causando grandes prejuízos. A presente proposta tem como objetivo verificar e comparar a aplicabilidade dos métodos McMaster e FAMACHA© como ferramentas a serem utilizadas em estratégias de controle das helmintoses em ovinos, em atividade familiar/pequena propriedade rural. Para tanto, será selecionada uma pequena propriedade de criação de ovinos, familiar, que tenha relatos de problemas de controle de verminose. Periodicamente serão realizadas avaliações parasitológicas, por meio de exames coproparasitológicos (OPG) e método FAMACHA©, sendo os dados obtidos computados, correlacionados e analisados estatisticamente com relação à facilidade de execução, viabilidade de aplicação e econômica. Após conclusões, será oferecida  palestra com abordagem em estratégias de controle de helmintos parasitos de ovinos.

A agricultura familiar é responsável pela produção de grande parte dos alimentos que abastecem a mesa dos brasileiros. A criação de ovinos apresenta-se como importante alternativa neste segmento, uma vez que é caracterizada pela adequação aos diversos agroecossistemas existentes no Brasil, pela menor necessidade de capital inicial, pela possibilidade de acumulação de renda em pequena escala e por sua importância socioeconômica. Por outro lado, no que se refere à sanidade, as helmintoses gastrintestinais, especialmente aquelas causadas pelos nematódeos, se constituem no maior problema sanitário dos rebanhos ovinos, refletindo em significativos prejuízos. A presente proposta tem como objetivo conhecer as principais espécies de helmintos parasitos de ovinos criados em três municípios da região noroeste do Estado de São Paulo, assim como as estratégias utilizadas pelos produtores no seu controle, subsidiando dados para orientações de manejo sanitário para tais propriedades. Para tanto, pequenas propriedades ou criações familiares de ovinos serão visitadas, sendo colhidas fezes dos animais pertencentes aos rebanho, com posterior avaliação parasitológica, por meio de exames coproparasitológicos (OPG e Willis) e método FAMACHA©, sendo os dados obtidos computados e analisados. Na ocasião das visitas, os proprietários serão entrevistados. Após conclusões, será oferecida  palestra com abordagem em estratégias de controle de helmintos parasitos de ovinos.