Projetos APTA em todas as unidades, todos os centros

Página Inicial / Busca de Projetos

848 projetos ativos encontrados - pág. 4 de 29

PRODUÇÃO DE FLOCOS DE JABUTICABA POR DRUM DRYING: DESEMPENHO DE DIFERENTES COADJUVANTES DE PROCESSO E ESTABILIDADE

n° SGP 1821

A jabuticabeira (Myrciaria sp.) é uma árvore frutífera brasileira de origem subtropical e nativa do Bioma Mata Atlântica, e seu fruto pode ser consumido in natura ou através de geleias, vinhos, vinagre, licores, entre outros. A fruta é altamente perecível, ocasionando dificuldades para sua comercialização em escala industrial. A secagem é uma forma de aumentar a estabilidade do alimento, garantindo qualidade sensorial e nutricional, facilitando a posterior aplicação em diversos tipos de alimentos. O processo de drum drying é uma alternativa para a desidratação de polpas de frutas, pois além de ser rentável, utiliza menores quantidades de agentes carreadores, quando comparado ao processo de spray drying, comercialmente mais empregado. O drum drying pode resultar em pós, ou flocos, com boa qualidade, e com alta retenção de nutrientes. Até onde se sabe, não há estudos sobre a aplicação da tecnologia para polpa de jabuticaba, nem tampouco sobre a estabilidade dos pós/flocos obtidos. Estudos que empregam frutas tipicamente brasileiras são de relevância técnica, visto que impulsionam seu consumo e valorizam seu comércio. Assim, o objetivo do estudo será avaliar o desempenho de diferentes coadjuvantes no processo, como a do amido regular de milho e o da fécula de mandioca, de drum drying de polpa de jabuticaba, avaliando a estabilidade dos flocos obtidos em diferentes condições de armazenamento.

Ver detalhes do projeto

  Silvia Pimentel Marconi Germer      ITAL

AVALIAÇÃO IN VITRO DA EFETIVIDADE DE FITOTERÁPICOS E DA TERRA DIATOMÁCEA, DISPONÍVEIS NO MERCADO, CONTRA Alphitobius diaperinus (COLEOPTERA:TENEBRIONIDAE)

n° SGP 1809

A expansão da avicultura industrial intensiva propiciou habitat ideal para o Alphitobius diaperinus, popularmente conhecido como “cascudinho” e atualmente considerado uma das maiores pragas da indústria aviária em diversos países. O uso de produtos químicos tem sido utilizado para o controle dessa praga, porém, tratamentos alternativos tem sido procurados e estudados. O presente projeto de pesquisa tem como objetivo avaliar, in vitro, a efetividade de produtos fitoterápicos e da terra diatomácea, disponíveis no mercado,  contra adultos e larvas de Alphitobius diaperinus.

Ver detalhes do projeto

  Giane Serafim da Silva      IB

CONTAMINAÇÃO DE PASTAGENS CULTIVADAS SOB DIFERENTES SISTEMAS DE SOMBREAMENTO POR LARVAS DE NEMATÓDEOS PARASITOS DE BOVINOS

n° SGP 1808

O Brasil possui condições ideais para o crescimento e desenvolvimento das forrageiras tropicais, por possuir temperaturas elevadas, alta luminosidade e precipitação suficientes para garantir altas produções. Tais condições podem, ao mesmo tempo, propiciar o desenvolvimento máximo, em menor tempo, das fases imaturas dos parasitos, as quais estão presentes no ambiente. A ação e prejuízos econômicos causados pelas parasitoses à espécie bovina são amplamente conhecidos e divulgados. A capacidade de sobrevivência de larvas de nematódeos em pastagens é a chave para o entendimento da epidemiologia de infecção de bovinos e outros ruminantes. A presente proposta tem como objetivo acompanhar o status parasitário de helmintos parasitos de bovinos em pastagens sob diferentes sistemas de produção (Integração-Lavoura-Pecuária-Silvicultura (ILPS), Integração Silvo-Pastoril (ISP) com e sem rotação de culturas e sistemas tradicionais (sem sombramento). A pesquisa será desenvolvida em área de pastagem do CAPTA - Seringueira e Sistemas Agroflorestais/IAC/APTA, localizado no município de Votuporanga e no "Laboratório de Parasitologia Animal de Votuporanga/IB/APTA. Avaliação das larvas na pastagem serão realizadas a cada três meses, durante um ano. No início, meio e final do período experimental serão realizados exames coproparasitológicos dos bovinos, objetivando a comprovação do parasitismo dos animais por nematódeos. Parâmetros ambientais, como temperatura e umidade também serão acompanhados.  

Ver detalhes do projeto

  Giane Serafim da Silva      IB

Influência da adição de fibra alimentar de frutas sobre as propriedades físicas e sensoriais de panetones utilizando fermento natural com cepas selecionadas

n° SGP 1806

O panetone é um produto fermentando que possui uma formulação complexa, rica em açúcares, gorduras e aditivos sintéticos, que são adicionadas para garantir sua estabilidade ao longo da vida-de-prateleira. O fermento natural ou massa ácida demonstra ser um importante aliado para ser utilizado nos produtos de panificação fermentados, pois promove modificações bioquímicas da rede de glúten através da ação microbiana e enzimática, tendo como resultado a alteração da reologia da massa, da formação de aroma e sabor agradável e diferenciado. Neste contexto, as fibras alimentares poderiam ser importantes aliados funcionais, tecnológicos e sensoriais neste tipo de produto. O objetivo deste estudo será estudar o efeito combinado da adição de massa ácida e fibras oriundas da indústria processadora de frutas quanto às propriedades reológicas e de textura do produto final.

 

Ver detalhes do projeto

  Elizabeth Harumi Nabeshima      ITAL

Caracterização dos recursos genéticos do lambari Astyanax sp: Conservação e uso destes recursos para o desenvolvimento de um piscicultura da espécie.

n° SGP 1796

As espécies de “lambari foram escolhidas por serem um conjunto de espécies com grande valor comercial e poderem servir de espécie modelo, devido ao seu pequeno porte e ciclo reprodutivo rápido, com possibilidade de se desenvolver uma metodologia de melhoramento genético em pisciculturas de médio porte utilizando a mesma densidade utilizada em produção. Serão julgadas as possíveis populações encontradas na região, seja avaliando com questionários os produtores, observando a origem dos seus reprodutores e as possíveis características selecionáveis dentro de um programa de melhoramento que interessam para o produtor, ou coletando novos exemplares com pescadores locais. Após esse primeiro ensaio serão determinados quais amostragem deverão ser aproveitadas para a avaliação genética, onde serão empregadas ferramentas moleculares (DNA mitocondrial e microssatélites) para se analisar a variabilidade genética e estrutura populacional. Na avaliação da diversidade genética e polimorfismo dos loci será utilizado o sequenciador DNA Analyser 4300 da LiCor. Os resultados podem indicar se as populações analisadas possuem variabilidade genética e se podem ser utilizadas em conjunto na formação de famílias num programa de melhoramento genético. A estruturação genética será avaliada dentro e entre populações, assim quanto informativo são os microssatélites para essas populações. As espécies de “lambari foram escolhidas por serem um conjunto de espécies com grande valor comercial e poderem servir de espécie modelo, devido ao seu pequeno porte e ciclo reprodutivo rápido, com possibilidade de se desenvolver uma metodologia de melhoramento genético em pisciculturas de médio porte utilizando a mesma densidade utilizada em produção. Serão julgadas as possíveis populações encontradas na região, seja avaliando com questionários os produtores, observando a origem dos seus reprodutores e as possíveis características selecionáveis dentro de um programa de melhoramento que interessam para o produtor, ou coletando novos exemplares com pescadores locais. Após esse primeiro ensaio serão determinados quais amostragem deverão ser aproveitadas para a avaliação genética, onde serão empregadas ferramentas moleculares (DNA mitocondrial e microssatélites) para se analisar a variabilidade genética e estrutura populacional. Na avaliação da diversidade genética e polimorfismo dos loci será utilizado o sequenciador DNA Analyser 4300 da LiCor. Os resultados podem indicar se as populações analisadas possuem variabilidade genética e se podem ser utilizadas em conjunto na formação de famílias num programa de melhoramento genético. A estruturação genética será avaliada dentro e entre populações, assim quanto informativo são os microssatélites para essas populações. 

Ver detalhes do projeto

  Fernando Stopato da Fonseca      IP

Fungos em micotoxinas em páprica

n° SGP 1794

A páprica é um condimento obtido através da secagem e trituração de frutos maduros dos pimentões da espécie Capsicum annuum. A produção dessa espécie de pimentão no Brasil ainda é pequena, devido ao desconhecimento de sua existência e a pequena utilização na culinária, sendo quase toda a produção exportada. Estudos já apontaram a presença de fungos toxigênicos e micotoxinas em amostras de pimentões e em amostras de páprica. As micotoxinas são toxinas produzidas por algumas espécies de fungos filamentosos, que podem causar danos à saúde humana e animal, e sendo encontradas em uma variedade de alimentos. Na páprica, as principais micotoxinas encontradas são a ocratoxina A, produzida principalmente por Aspergillus niger e A. carbonarius, e as aflatoxinas, produzidas por A. flavus e A. parasiticus. O objetivo desse projeto será isolar e identificar os fungos toxigênicos encontrados nas amostras de páprica comercializadas no estado de São Paulo, bem como avaliar a presença de ocratoxina A e aflatoxinas nas amostras.

Ver detalhes do projeto

  Beatriz Thie Iamanaka      ITAL

Semeadura Direta de Leguminosas Adubos Verdes na Entrelinha da Soqueira de Cana Crua

n° SGP 1791

Técnica conhecida e praticada há muitas décadas fora do Brasil, o cultivo intercalar é uma possibilidade de otimizar o uso da terra, dentre outras vantagens. No Brasil foi objeto de estudo no início da década de 80, porém não alcançou expressão em escala comercial. Atualmente, em virtude dos impactos da colheita mecanizada (pisoteio de soqueiras, compactação e surgimento de novas pragas), a longevidade das soqueiras vem diminuindo em muitas regiões demandando a reforma antes do tempo, prática de alto custo e que atrasa o fluxo de matéria-prima nas unidades industriais. O cultivo intercalar de leguminosas adubos verdes em soqueira pode ser uma alternativa para atenuar os impactos da colheita mecanizada. Nesse sentido, pesquisas em campo serão instaladas em delineamento experimental blocos casualizados com os tratamentos arranjados em faixas, tendo como tratamentos cinco espécies (Crotalaria spectabilis, Crotalaria ochroleuca, Crotalaria breviflora, Lupinus albus, Cajanus cajan) com e sem nitrogênio em cobertura, além da testemunha. Estão previstos dois experimentos, sendo um em Latossolo Vermelho distrófico (Usina São Martinho) e um sobre Argissolo Vermelho Amarelo (COFCO Agri, Catanduva). Estão previstas avaliações dos atributos do solo (física e fertildade), crescimento do sistema radicular da cana-de-açúcar, acúmulo de biomassa e nutrientes na cana e nas espécies de leguminosas, bem como as características agronômicas e tecnológicas da cana-de-açúcar. Preferencialmente serão utilizadas soqueiras com mais de três cortes.

Ver detalhes do projeto

  Denizart Bolonhezi      Apta Regional / IAC

Estudo do efeito isolado e da interação de Meloidogyne incognita, Pratylenchus brachyurus e P. jaehni em três genótipos de cafeeiros.

n° SGP 1787

Objetivo geral

 

Os objetivos principais do projeto são estudar as interações de diferentes densidades populacionais de nematoides das lesões P. brachyurus e P. jaehni  e ácaros no desenvolvimento de cafeeiros. Também, será estudada o efeito da infestação conjunta de P. brachyurus, P. jaehni  e M. incognita em diferentes genótipos de cafeeiros.Objetivos específicos

 

1) plano de gestão do projeto

2) Estudar a interação da infestação conjunta de nematoides das lesões radiculares (P. brachyurus e P. jaehni) e ácaros em C. arabica e C. canephora

2.1) estudo da interação da infestação conjunta de diferentes níveis populacionais de  P. brachyurus e P. jaehni  e ácaros em C. arabica Catuaí Vermelho.

2.2) estudo da interação da infestação conjunta de diferentes níveis populacionais de  P. brachyurus e P. jaehni  e ácaros em genótipo comercial de C. canephora .

 

3) Estudar o efeito da infestação isolada e conjunta de P. brachyurus, P. jaehni e M. incognita em três genótipos de cafeeiros.

3.1) efeito da infestação isolada e conjunta de P. brachyurus, P. jaehni e M. incognita em cafeeiro com porta enxerto C. canephora cv. Apoatã enxertado com C. arábica cv. Catuaí Vermelho

3.2) efeito da infestação isolada e conjunta de P. brachyurus, P. jaehni e M. incognita em C. arábica cv. Catuaí Vermelho

3.3) efeito da infestação isolada e conjunta de P. brachyurus, P. jaehni e M. incognita em clone de genótipo 

Ver detalhes do projeto

  Roberto Kazuhiro Kubo      IB

Caracterização de mortadelas produzidas no Brasil

n° SGP 1785

Este projeto tem como principal objetivo o diagnóstico de produtos da categoria mortadela comercializados no Brasil em temperatura ambiente (matérias-primas, ingredientes, aditivos, tipo de envoltório, forma de comercialização). Nas amostras coletadas serão avaliados parâmetros físico químicos (pH, atividade de água, composição centesimal, teor de cloretos) e será pesquisados de esporos e células vegetativas de clostridio sulfito-redutor em amostras de produtos coletadas no mercado varejista de Campinas. 

Ver detalhes do projeto

  Ana Lucia da Silva Correa Lemos      ITAL

Monitoramento das espécies marinhas associadas aos costões rochosos e capturadas na Baia de Santos

n° SGP 1784

A Baía de Santos, entrada para o maior porto da América Latina, compartilha a pesca com o tráfego intenso de navios, operações de dragagem e a limpeza de casco dos navios, causando preocupação devido à potencialidade de acidentes ambientais e da susceptibilidade às espécies invasoras. Os objetivos deste estudo são: monitorar as espécies associadas aos costões rochosos na Baía de Santos que são capturadas pela atividade extrativista, mexilhão Perna perna, o gastrópode Stramonita haemastoma (saquaritá); equinodermes ouriços-do-mar Echinometra lucunter (ouriço-do-mar-preto ou pindá) e Lytechinus variegatus (ouriço-do-mar-verde) e Holothuria sp (pepinos-do-mar); indicar os pontos críticos de controle; caracterizar as práticas de captura, manuseio do produto e a obtenção dos parâmetros de qualidade microbiológica, física e química. A aquisição de imagens de alta resolução será bimensal por câmeras especiais pelo sistema de aeronave remotamente pilotada no mediolitoral e por mergulhos científicos a partir do infralitoral. Disponibilizam imagens de alta qualidade, aplicáveis no método do fotoquadrat para estimativas das densidades populacionais e também para o dimensionamento das faixas de dominância e extrativa dessas áreas.  Amostras serão coletadas anualmente e analisadas para a caracterização nutricional e higiênico-sanitária do pescado capturado, verificação dos principais pontos críticos de controle e análises microbiológicas para pesquisa de Samonella sp, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Vibrio e Coliformes totais.

Ver detalhes do projeto

  Luiz Miguel Casarini      IP

Embalagens celulósicas para alimentos: avaliação da conformidade em relação aos ftalatos, metais e migração para alimentos

n° SGP 1782

As embalagens celulósicas são amplamente usadas como embalagem de alimentos, sendo predominantemente de uso único (descartáveis). O aumento do interesse público pela conservação dos recursos naturais e também por questões econômicas, levou ao aumento do uso de papel, papel ondulado e cartão reciclados. O regulamento técnico do Mercosul, Resolução GMC nº 40/15, publicado no Brasil pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) como Resolução RDC nº 88/16 aprovou o uso de fibras recicladas no material celulósico para contato com alimentos, porém a embalagem deve cumprir com os limites máximos para migração específica de algumas substâncias químicas, entre elas os ftalatos DBP, DIBP e DEHP e os metais As, Cr, Cd, Pb e Hg.  A segurança dos materiais celulósicos reciclados para uso em contato com alimentos está diretamente relacionada com a habilidade dos contaminantes da etapa pós-consumo serem absorvidos pelo material reciclado e posteriormente liberados pelo material de embalagem e absorvidos pelo alimento. Assim, este projeto tem por objetivo estudar a migração dos plastificantes DBP, DIBP e DEHP, que são empregados em tintas utilizadas na impressão de embalagens celulósicas comercializadas no mercado brasileiro e DIPN, substância oriunda da reciclagem de papel autocopiativo identificada em diversos estudos internacionais, bem como a migração dos elementos As e Cr e a extração em água de Cd, Pb e Hg. Desse modo, se as aparas de papel utilizadas no processo de reciclagem apresentarem concentrações reduzidas dos plastificantes utilizados nas tintas de impressão e dos metais, as embalagens feitas com fibras celulósicas recicladas devem apresentar migração específica inferior ao limite máximo estabelecido na legislação. Assim, tem-se a garantia de que os plastificantes e os metais não irão migrar para o produto alimentício e ser indevidamente ingeridos pelos consumidores. Além disso, amostras comerciais de alimentos normalmente acondicionados em embalagens celulósicas serão avaliadas quanto à migração das substâncias químicas em estudo.

Ver detalhes do projeto

  Leda Coltro      ITAL

Migração de ftalatos de embalagens celulósicas para simulante de alimentos secos e gordurosos

n° SGP 1781

Em 29/06/16 foi publicada no Brasil, pela ANVISA, a Resolução RDC nº 88/16 que incorpora ao ordenamento jurídico nacional a Resolução GMC MERCOSUL nº 40/15 (BRASIL, 2016; GRUPO..., 2015), a qual aprova o regulamento técnico sobre materiais, embalagens e equipamentos celulósicos destinados a entrar em contato com alimentos e dá outras providências.

Esta Resolução apresenta uma lista positiva de componentes para materiais, embalagens e equipamentos celulósicos destinados a entrar em contato com alimentos e especifica que o material celulósico para contato com alimentos, que utiliza fibras recicladas na sua produção, deve cumprir com os limites máximos para migração específica (LME) e limites totais extraídos do material de algumas substâncias químicas. No entanto, para proteger a saúde do consumidor é ressaltado que na fabricação de embalagens celulósicas em contato com alimentos não podem ser utilizadas fibras recicladas provenientes da coleta indiscriminada de rejeitos que possam comprometer a inocuidade ou afetar as características de composição e sensoriais dos alimentos.

Neste projeto é proposto o desenvolvimento e validação de método para a determinação da migração específica de ftalatos de embalagens celulósicas (papel e/ou cartão) para simulante de alimentos secos e gordurosos tendo em vista que em muitas aplicações é utilizada polpa celulósica reciclada na composição do material da embalagem desta classe de alimentos.  

Ver detalhes do projeto

  Leda Coltro      ITAL

Monitoramento limnológico de área aquícola com sistema de criação de tilápia em tanques-rede de grande volume, no reservatório de Água Vermelha em Riolândia, SP

n° SGP 1778

A aquicultura tem tido grande desenvolvimento nas últimas décadas, e é mais uma atividade humana a competir com inúmeras outras pelo recurso água. Com o crescimento desta atividade, e consequentemente, o incremento da procura e uso da água, os aquicultores estão se tornando alvos preferidos dos órgãos de controle ambiental, comprovadamente pela imposição de regras, leis e exigências, tanto no aspecto do uso do terreno, uso/reuso e despejo das águas, escolha, introdução e translocação de espécies exóticas ou nativas, como também no aspecto sanitário do produto obtido. O melhoramento das atividades piscícolas depende diretamente do entendimento da dinâmica da água das áreas aquícolas, por meio da caracterização limnológica, propiciando conhecimentos que poderão gerar tecnologias de manejo adequado, garantindo a sustentabilidade do cultivo em tanques-rede. O objetivo deste experimento será avaliar a qualidade da água da produção de tilápia de um sistema de criação de tilápias, em três densidades de estocagem, utilizando tanques-rede de grande volume articulados com dispensador de ração automatizado no reservatório de Água Vermelha.

Ver detalhes do projeto

  Daniela Castellani      IP

Modificação de propriedades físicas de micropartículas contento extrato natural obtidas por spray dryer

n° SGP 1777

Esse projeto visa o desenvolvimento de micropartículas menos solúveis, contendo um extrato natural, utilizando a técnica de spray drying e avaliando o desempenho das melhores amostras em um produto com alto teor de umidade (bala de hidrocolóides) e aplicando um teste de resistência física em meio ácido e alcalino (simulação parcial de condições gastrintestinais). Este trabalho dá seguimento e fortalece as pesquisas sobre microencapsulação e microestruturas no Cereal Chocotec visando em um plano maior beneficiar o consumidor com produtos mais saudáveis e atender a atual política nacional de inovação, que busca aumentar a competitividade de diversos setores da indústria brasileira, incluindo de alimentos processados, pela inclusão de tecnologias inovadoras no país.

Ver detalhes do projeto

  Izabela Dutra Alvim      ITAL

Avaliação de protocolos de processamento de amostras clínicas sugestivas de tuberculose bovina para isolamento de Mycobacterium bovis

n° SGP 1775

A tuberculose bovina é uma enfermidade zoonótica, granulomatosa crônica, causada pelo Mycobacterium bovis. Esta bactéria possui a maior diversidade de hospedeiros domésticos e silvestres dentro do Complexo Mycobacterium tuberculosis ao qual pertence, causando portanto, graves prejuízos econômicos ao setor agropecuário e de saúde pública. O isolamento do agente é considerado padrão ouro de diagnóstico, embora possa ser difícil, principalmente em lesões paucibacilares. Devido a esta dificuldade, uma ampla-gama de pré-tratamentos e de procedimentos de processamento (homogeneização, descontaminação e concentração) e o uso de um meio de cultura que iniba a contaminação por outros microrganismos são empregados para facilitar a recuperação das micobactérias da amostras clínica. Desta forma, o presente estudo tem por objetivo avaliar diferentes protocolos de centrifugação, e descontaminação das amostras, com a finalidade de aumentar a sensibilidade da técnica e melhorar o diagnóstico da tuberculose bovina.

Ver detalhes do projeto

  Cristina Corsi Dib      IB

Dinâmica dos territórios e agricultura familiar no Estado de São Paulo: produção, mercados e segurança alimentar e nutricional nos municípios.

n° SGP 1772

Considerando o lugar central da agricultura familiar paulista na garantia da qualidade do abastecimento e segurança alimentar e nutricional no país, tem-se por objetivo analisar e divulgar informações estratégicas sobre as recentes ações e práticas destinadas à produção, comercialização e implementação de políticas públicas ao setor. A intenção é apresentar análises sobre temáticas que envolvem a dinâmica da agricultura familiar em municípios do Estado de São Paulo. A pesquisa apresenta caráter exploratório qualitativo e referencial teórico da pesquisa participante. Almeja-se levantar informações primárias e secundárias a respeito do perfil dos sistemas técnicos de produção local, a inserção social por meio das compras institucionais e a atuação dos Conselhos municipais, em especial, o papel os Conselhos Municipais de Segurança Alimentar e Nutricional. Para a realização da síntese analítica e elaboração de artigos de divulgação, utilizar-se-á o método de triangulação, o que incluirá o cruzamento das múltiplas fontes de informações trabalhadas durante a investigação: entrevistas com informantes-chave (agricultores e gestores públicos) aliado aos dados e documentos disponíveis em bancos oficiais e públicos

Ver detalhes do projeto

  Soraia de Fátima Ramos      IEA

Avaliação de diferentes estratégias de manejo da sarna da batata no Brasil

n° SGP 1769

    As tentativas de controle da sarna têm sido efetuadas de várias maneiras, como utilização de produtos químicos, irrigação do terreno após o início da tuberização, adição de matéria orgânica ao solo, tolerância de variedades, aumento da acidez do solo, rotação de culturas, controle biológico e nutrição das plantas. Dessa forma, inúmeros trabalhos visando o controle da sarna estão descritos na literatura mundial, entretanto, os resultados obtidos são muito limitados, principalmente devido às condições de cultivo da batata e a complexidade de fatores envolvidos no processo da doença tais como a densidade de inóculo no solo, espécie de patógeno envolvida, variedades de batata e condições ambientais (umidade e temperatura do solo).

     Na realidade, nenhuma das práticas mencionadas tem possibilitado o controle efetivo da doença se empregada isoladamente.

    Com a grande frequência da ocorrência da sarna no cultivo da batata no Brasil, o produtor vem procurando técnicas para controlar a doença e a grande variabilidade patogênica de diferentes espécies Streptomyces dificulta a obtenção de sucesso dos vários métodos existentes. Consequentemente, na maioria das vezes, o produtor utiliza alternativas, como o uso do controle químico (D’AGOSTINO; MORANDI, 2008). Embora existam alguns trabalhos na literatura mundial versando sobre o controle químico de Streptomyces, não há estratégia de controle da sarna da batata baseada na utilização de defensivos, uma vez que os compostos químicos utilizados atualmente têm mostrado variação no grau de eficácia, relação custo/benefício, além dos diversos fatores que influem no desenvolvimento da sarna.

            Com relação ao controle biológico da sarna, há alguns relatos por meio da utilização de agentes antagônicos (ex. Streptomyces melanosporofaciens, S. diastatochromogenes, S. albidoflavus, Bacillus sp., Pseudomonas sp.,Trichoderma sp.), entretanto não há resultados conclusivos. Importante ressaltar que os resultados até o momento indicam que métodos de controle biológico não são efetivos se aplicados isoladamente, isto é, devem ser aplicados em combinação com outras formas de manejo da cultura.

            Uma outra estratégia de biocontrole seria a utilização de bactérias promotoras de crescimento de plantas (BPCP). Essas bactérias são residentes epifíticas ou endofiticas, não patogênicas, que atuam diretamente promovendo o crescimento ou indiretamente como agentes de controle biológico de doenças de plantas. Nesse sentido, a investigação da resposta de defesa da planta frente ao patógeno torna-se uma questão de suma importância para um melhor entendimento desse patossistema.

 

Ver detalhes do projeto

  Suzete Aparecida Lanza Destefano      IB

Caracterização da fitotoxina taxtomana A produzida por linhagens de Streptomyces spp. E avaliação da resistência de cultivares comerciais de batata à sarna da batata

n° SGP 1768

A batata é uma cultura de grande importância econômica e um dos alimentos mais completos em temos nutricionais, representando o quarto principal cultivo, após o arroz, milho e trigo (FIERS et al., 2012). Devido às suas características nutricionais a batata é um dos vegetais mais importantes na dieta de muitos países e além disso, é um alimento de fácil cultivo com alto rendimento por área, quando comparada a outros alimentos e com demanda crescente da sua produção (FAO, 2010).  
 Mesmo que a produtividade da batata esteja aumentando, ainda é considerada baixa devido a doenças em que ela é suscetível sendo causadas principalmente por bactérias. Dentre as doenças bacterianas, a sarna da batata, causada por diferentes espécies de Streptomyces, é uma das mais comuns e economicamente importantes (HOOKER, 1981). Essa doença já foi relatada em grande parte das áreas produtoras de batata no mundo e tem por característica a depreciação do produto devido à formação de lesões nos tubérculos, tanto superficiais quanto profundas. As perdas econômicas causadas afetam diversos setores, não só o mercado de produto fresco, mas também a produção de batata semente e batata processada (batata frita e chips) (WANNER; KIRK, 2015). 
O gênero Streptomyces está composto por 668 espécies (EUZÉBY, 2013), sendo que sua grande maioria é saprófita habitante do solo, produzindo enzimas hidrolíticas com importante papel no ciclo de carbono (LORIA; KERS; JOSHI, 2006). Ainda, essas bactérias produzem metabólitos secundários como antibióticos, antifúngicos e agentes antitumorais; e podem também atuar no controle biológico de fungos e bactérias (EVANGELISTA-MARTINEZ, 2014; LIU; ANDERSON; KINKEL, 1995; WANNER; KIRK, 2015). As bactérias do gênero Streptomyces são filamentosas, Gram positivas com alta proporção de citosina e guanina no DNA (66 a 78%) e produzem esporos (WANNER; KIRK, 2015). 
A principal espécie causadora da sarna comum da batata e amplamente distribuída no mundo é Streptomyces scabiei (LAMBERT; LORIA, 1989), entretanto, outras espécies associadas a essa doença também já foram descritas. Embora existam diferentes espécies de bactérias deste gênero que causam sintomas semelhantes, um dos fatores chave dessa virulência é a toxina denominada de taxtomina A (STEWART; GLOBIG, 2011). 
Durante os últimos 20 anos, diversas revisões abordaram a seleção in vitro de genótipos de plantas resistentes a doenças (WENZEL, 1985; DAUB, 1986) e a utilização de fitotoxinas na seleção de plantas resistentes a fitopatógenos (DURBIN, 1981; HENSEL; HOLDEN, 1996; WALTON, 1996; HUANG, 2001). O avanço da biotecnologia e a utilização destes compostos fitotóxicos podem auxiliar na seleção de plantas resistentes ao patógeno. Assim, uma direção interessante para estes estudos é a seleção de material vegetal resistente em sistemas in vitro e a consequente aplicação no controle genético da doença (LEBEDA et al., 2001). A resistência varietal representa uma das principais formas de controle de doenças. O controle genético proporciona redução no uso de defensivos e o consequente aumento de lucro para o produtor. A sarna da batata era uma doença considerada por muitos anos sem importância no Brasil, mas recentemente, a sua importância vem crescendo estrondosamente. 

O objetivo do trabalho é caracterizar a fitotoxina taxtomina A produzida por diferentes linhagens de Streptomyces e avaliar a resistência de variedades comerciais de batata à sarna da batata. 

Ver detalhes do projeto

  Suzete Aparecida Lanza Destefano      IB

INFLUENCIA DA LINHAGEM NA CRIAÇÃO DE POEDEIRAS NAO DEBICADAS E ALIMENTADAS COM DIETAS CONTENDO EXTRATOS VEGETAIS CALMANTES

n° SGP 1767

O objetivo do trabalho será avaliar o efeito de extratos vegetais calmantes (EV- valeriana, maracujá doce, camomila e capim cidreira) no desempenho, características econômicas, na qualidade de ovos, no bem estar, no comportamento e na imunidade de galinhas poedeiras debicadas ou não. Para isto, serão utilizados 432 pintos de um dia de idade, fêmeas, de duas linhagens comerciais (mais e menos agressiva), que a partir da 13ª semana de idade serão distribuídos em esquema fatorial 2x2x3 (duas linhagens; com ou sem debicagem e três níveis de inclusão de extratos vegetais calmantes (0, 1 e 2%) com seis repetições de seis aves cada. Os parâmetros de desempenho produtivo avaliados serão: idade à maturidade sexual (5% de postura), produção e peso dos ovos, consumo de ração, conversão alimentar (consumo/dz e kg de ovos) e porcentagem de ovos quebrados, do início de produção durante 4 ciclos de 28 dias. Serão verificados parâmetros de qualidade de ovos: gravidade específica, percentagem de gema, percentagem de albume, percentagem de casca, espessura da casca, unidades Haugh, índice gema e coloração da gema . Ao final do experimento amostras de sangue de uma ave por parcela serão coletadas para avaliação de oxidação lipídica das aves, relação hidrófilo: linfócito, níveis plasmáticos de corticosterona e título de anticorpos contra doença da Síndrome da New Castle. As características de vida de prateleira dos ovos serão avaliadas por ovos coletados no último dia do experimento e armazenados por 14 dias. Serão realizadas análise de peroxidação lipídica dos ovos, colesterol e lipídeos totais nas gemas. Com relação ao comportamento serão observados e registrados tempo em imobilidade tônica (TIT), observação das atividades realizadas segundo etograma e  ferimentos corporais. A análise econômica será avaliada utilizando-se o índice nutricional bio-econômico. A análise dos dados será realizada utilizando-se programa estatístico SAS 9.2 (2004). Os dados de desempenho e qualidade de ovos serão analisados por ANOVA e comparados pelo teste de Tukey ao nível de 5% de significância. As análises estatísticas não paramétricas de atividades realizadas e escores corporais das aves serão feitas pela comparação de médias pelo teste de Qui-quadrado a 5% de probabilidade. Para as análises estatísticas dos resultados obtidos será utilizado o procedimento GLM do SAS. Para se verificar a significância entre as médias dos tratamentos será utilizado o teste de Tukey a 5% de probabilidade.

Ver detalhes do projeto

  Christine Laganá      Apta Regional / IB

PERFIL DO EMPREENDEDOR E HÁBITOS DE CONSUMO NO COMÉRCIO INFORMAL DE CAFÉ

n° SGP 1764

O ciclo recessivo pelo qual atravessa a economia brasileira gerou número recorde de desempregados. A necessidade de empreender se tornou alternativa exclusiva da grande massa das pessoas que pelo desalento deixaram de buscar uma recolocação no mercado formal de trabalho. Nos centros urbanos, particularmente na cidade de São Paulo, tornou-se cada vez mais frequente encontrar “camelôs” com suas banquinhas oferecendo café da manhã aos transeuntes. Este estudo procura caracterizar o perfil desses empreendedores informais, focalizando a distribuição do café, de outras bebidas (leite, suco de laranja), os acompanhamentos (fatias de bolo, salgados) e o hábito de consumo desses itens dos clientes que acorrem a esse serviço de alimentação durante seu deslocamento até o local de trabalho.

Ver detalhes do projeto

  Celso Luis Rodrigues Vegro      IEA

Desenvolvimento de sistema aeropônico portátil para o cultivo de hortaliças em ambientes domésticos (PIPE FAPESP Proc. 2016/21643-5)

n° SGP 1762

Um aparelho portátil, que permita o cultivo de plantas em ambientes domésticos (indoor), pode ser uma excelente oportunidade de negócio, visando atender um mercado cada vez mais exigente em produtos frescos, prontos para o consumo e de alta qualidade. Além disso, deve atrair consumidores que possuem pouco (ou nenhum) espaço para o cultivo pelo modo convencional (hortas domésticas ou floreiras), ávidos por produtos naturais e que não utilizam defensivos agrícolas na sua produção. Porém, para o desenvolvimento desse aparelho no Brasil, vários desafios técnicos e científicos deverão ser superados, como: i) desenvolvimento e adequação de sistema de iluminação artificial, visando substituir iluminação natural; ii) determinação do melhor substrato de cultivo a ser empregado; iii) adequação da vazão e número de nebulizadores a serem utilizados e iv) a concepção e definição do produto final, seguida de testes de operação e funcionamento do protótipo idealizado. Para superar esses desafios, este projeto tem como objetivos: (a) determinação do espectro de iluminação artificial (LED), para o crescimento das espécies a serem estudadas; (b) definir o melhor substrato para o cultivo das plantas no sistema proposto; (c) definir o modelo e o número de nebulizadores para o cultivo de três espécies de plantas; e (d) construir o protótipo, denominado SAP (Sistema autônomo portátil), assim como avaliar sua viabilidade técnica para o cultivo de plantas hortícolas no interior de ambientes domésticos. 

Ver detalhes do projeto

  Thiago Leandro Factor      Apta Regional / IAC

Avaliação da eficácia agronômica do programa Masteragro nas culturas da batata e cebola

n° SGP 1760

A batata se destaca como a cultura olerácea de maior relevância econômica para o país, tanto em área cultivada como em preferência alimentar. Em 2016 foram cultivados 130 mil hectares, com produção de 3,6 milhões de toneladas. O produto da batata, o tubérculo, é um caule modificado, especialmente adaptado para o acúmulo de reservas. No início da tuberização, cessa o crescimento longitudinal do estolho, ao mesmo tempo em que se altera o plano de divisão celular na região subapical. Essas etapas são afetadas, contudo, por condições ambientais, pela regulação hormonal, além de outros fatores envolvidos no processo de tuberização, como os nutricionais e biorreguladores estimulantes. Bioestimulantes ou estimulantes vegetais referem-se às misturas de reguladores vegetais com outros compostos de natureza bioquímica diferente (aminoácidos, micronutrientes, vitaminas, etc.). Essas substâncias são eficientes quando aplicadas em baixas concentrações favorecendo a realização dos processos vitais da planta, permitindo assim a obtenção de maior produtividade, inclusive em condições ambientais adversas. Apesar das vantagens dos biostimulantes vegetais, ainda é recente sua utilização na bataticultura e cebolicultura, o que contrasta com a grande quantidade de formulações e recomendações existentes no mercado, o que implica em uso sem a devida comprovação científica e validação prática no campo, incorrendo muitas vezes em problemas de fitotoxidade e perdas em produtividade e qualidade dos tubérculos e bulbos.

Ver detalhes do projeto

  Thiago Leandro Factor      Apta Regional / IAC

Estudo da infestação de percevejo-preto em campos comerciais de amendoim, caracterização de danos e testes iniciais de controle químico do inseto

n° SGP 1758

No Brasil são citadas como pragas da cultura do amendoim cerca de 20 espécies de insetos, atacando em alguma fase de desenvolvimento das plantas. Entre as pragas de solo comumente são relatadas em amendoim os percevejos castanhos e o percevejo-preto. O percevejo-preto, Cyrtomenus mirabilis (Perty, 1836) (Hemiptera: Cydnidae) é a principal praga de solo em amendoim. Sua ocorrência tem aumentado nos últimos anos no estado de São Paulo. Esse percevejo também ataca as raízes assim como as espécies de percevejo castanho. No entanto, seu principal prejuízo está relacionado ao ataque em vagens na fase de desenvolvimento dos grãos, na qual ninfas e adultos inserem o estilete de seu aparelho bucal, atingindo os grãos em desenvolvimento. Ao se alimentarem dos grãos, os mesmos tornam-se manchados impróprios para comercialização (Figura 1). Os prejuízos podem ser de grande magnitude se se considerar o mercado de amendoim blancheado (sem pele) e o fato de esses ferimentos servirem como porta de entrada a fungos produtores de aflatoxina. Estudos relacionados a estes insetos em amendoim são escassos e por isso não há um plano de amostragem, nem mesmo medidas de controle eficientes. Uma forma de se identificar a presença do percevejo na área é através de armadilhas luminosas. Armadilhas luminosas são consideradas dispositivos para atração e captura de insetos nas formas aladas e que apresentam fototropismo positivo (que possuem atividade noturna e são atraídos pela luz entre as 19:00 e 05:00 horas), como é o caso dos percevejos. Assim, os objetivos deste projeto são: identificar a(s) espécie(s) que ocorre(m) na cultura do amendoim nas diferentes regiões do Estado de São Paulo; estudar a flutuação populacional de adultos e estratificar a ocorrência em diferentes profundidades no solo em áreas comerciais de amendoim; quantificar os danos do inseto em condições controladas (casa-de-vegetação) e avaliar eficiência de inseticidas no controle e redução dos danos do inseto.

Ver detalhes do projeto

  Marcos Doniseti Michelotto      Apta Regional / IAC

PERFIL DE SENSIBILIDADE DE Staphylococcus aureus ISOLADOS EM AMOSTRAS DE LEITE DE TANQUE DE EXPANSÃO DE PROPRIEDADES DO CENTRO-OESTE PAULISTA

n° SGP 1751

Ainda existe a crença, por grande parte da população, de que o leite cru além de mais saboroso é mais saudável, nutritivo e ainda possui menor preço, bem como de que o leite industrializado possui conservantes e produtos químicos, que podem afetar a saúde de quem o consome. Esses argumentos são utilizados por pessoas que consomem leite cru em diversos Estados do Brasil. Porém, o leite e seus derivados são ótimos meios para o desenvolvimento de microrganismos patogênicos e deteriorantes, havendo a necessidade de cuidados rigorosos com a ordenha, beneficiamento e estocagem. Dentre os diversos grupos de bactérias que podem ser encontrados no leite cru o Staphylococcus aureus se destaca mundialmente, por ser responsável por um número elevado de mastite subclínica nos rebanhos, causando problemas em produtos pasteurizados devido a presença de toxinas e pela resistência à antibióticos. O presente trabalho tem como objetivos detectar a presença de Staphylococcus aureus em 101 amostras de leite bovino procedente de tanques de expansão de propriedades localizadas na região Centro-Oeste Paulista, pelo isolamento em meio de cultura específico, seguido de provas bioquímicas para comprovação e posterior realização de testes de sensibilidade aos principais antimicrobianos utilizados tanto nos casos de mastite quanto em infecções humanas. 

Ver detalhes do projeto

  Maria Izabel Merino de Medeiros      Apta Regional / ITAL

Inovações Tecnológicas Aplicadas a Cultura da Mandioca no Centro Oeste Paulista

n° SGP 1742

O presente Projeto de Pesquisa  será conduzido na Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento/Gália-APTA/SAA, tendo como objetivo geral desenvolver, testar e disponibilizar tecnologias aplicadas à cultura da mandioca, com ênfase na região Centro Oeste do estado. Como objetivos específicos visa:  Promover experimentos de competição e validar clones elites de mandioca de indústria do programa de melhoramento genético de mandioca de indústria do Centro de Horticultura, do Instituto Agronômico de Campinas, Da Agência Paulista de Tecnologias do Agronegócio, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do governo do estado de São Paulo; promover alterações nos sistemas de produção, visando a construção de ambientes conservacionistas e de baixo impacto ambiental; estruturar um sistema de produção de baculovirus de mandioca; testar a viabilidade e eficiência do uso de biofertilizantes na cultura da mandioca e disponibilizar ao meio produtivo, por meio de eventos e publicações, os conhecimentos obtidos. 

Ver detalhes do projeto

  Antonio José Porto      Apta Regional / IAC

IDENTIFICAÇÃO DO VIRUS DA GASTROENTERITE TRANSMISSÍVEL SUÍNA (TGEV) PELAS TÉCNICAS DE MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE TRANSMISSÃO, EM SUÍNOS PROVENIENTES DE MATADOUROS OU DE GRANJAS.

n° SGP 1740

A gastroenterite transmissível (TGE) é uma doença altamente contagiosa e aguda dos suínos, causada pelo vírus da família Coronaviridae, gênero Coronavírus. A forma epizoótica da doença está associada a uma alta mortalidade, podendo alcançar uma taxa de até 100% em leitões com menos de duas semanas de idade e que podem vir a óbito por severa desidratação. Este projeto tem por objetivo detectar a presença do vírus da gastroenterite transmissível suína (TGEV) em amostras provenientes de matadouros ou de casos clínicos de diarreias e vômitos. No Laboratório de Microscopia Eletrônica serão processadas técnicas de microscopia eletrônica de transmissão de contrastação negativa, imunomicroscopia e de imunocitoquímica (imunomarcação com partículas de ouro coloidal), visando contribuir para posteriores exames de rotina dessas viroses nos suínos, determinando as áreas de risco no Estado de São Paulo e colaborando desta maneira com o Agronegócio Suinícola Nacional, dando embasamento a programas sanitários.

Ver detalhes do projeto

  Marcia Helena Braga Catroxo      IB

DESENVOLVIMENTO DE TÉCNICAS DE MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE TRANSMISSÃO PARA IDENTIFICAÇÃO DE ROTAVÍRUS, EM SUÍNOS PROVENIENTES DE MATADOUROS OU DE GRANJAS.

n° SGP 1739

Os rotavírus são os principais agentes etiológicos de grave diarreia neonatal e do pós desmame dos suínos, ocasionando altos índices de morbidade e mortalidade. São vírus  RNA pertencentes à família Rotaviridae e ao gênero Rotavírus. A rotavirose suína tem um importante impacto econômico na Indústria Suinícola, causando consideráveis prejuízos econômicos às granjas. Os suínos representam um reservatório potencial de transmissão zoonótica para os seres humanos. Este projeto tem por objetivo detectar a presença do rotavírus suíno em amostras provenientes de matadouros ou de casos clínicos de diarreia ou vômitos. No Laboratório de Microscopia Eletrônica serão processadas técnicas de microscopia eletrônica de transmissão de contrastação negativa, imunomicroscopia Eletrônica e de imunocitoquímica (imunomarcação com partículas de ouro coloidal), visando contribuir para posteriores exames de rotina dessas viroses nos suínos, determinando as áreas de risco no Estado de São Paulo e colaborando desta maneira com o Agronegócio Suinícola Nacional, dando embasamento a programas sanitários.

Ver detalhes do projeto

  Marcia Helena Braga Catroxo      IB

IMPLEMENTAÇÃO DAS TÉCNICAS DE MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE TRANSMISSÃO PARA IDENTIFICAÇÃO DO CIRCOVÍRUS TIPO 2 (PCV-2), EM SUÍNOS PROVENIENTES DE MATADOUROS OU DE GRANJAS

n° SGP 1738

O circovírus suíno tipo – 2 é o agente etiológico de uma patologia emergente, a Síndrome multisistêmica do definhamento do leitão desmamado (SMDLD) ou Síndrome multisistêmica caquetizante pós desmame. A circovirose suína tem sido relatada em vários países, associada ou não a achados patológicos. É considerada uma doença emergente que pode tornar-se um fator limitante para o desenvolvimento da suinocultura mundial, com mortalidade entre 3% a 10%, mas podendo atingir até 35%. Este projeto tem por objetivo detectar a presença do circovírus suíno tipo 2 em amostras provenientes de matadouros ou de casos clínicos. No Laboratório de Microscopia Eletrônica serão processadas técnicas de microscopia eletrônica de transmissão de contrastação negativa, imunomicroscopia eletrônica e de imunocitoquímica (imunomarcação com partículas de ouro coloidal), visando contribuir para posteriores exames de rotina dessas viroses nos suínos, determinando as áreas de risco no Estado de São Paulo e colaborando desta maneira com o Agronegócio Suinícola Nacional, dando embasamento a programas sanitários.

Ver detalhes do projeto

  Marcia Helena Braga Catroxo      IB

Pesquisa de doenças infecciosas virais em aves por microscopia eletrônica de transmissão

n° SGP 1737

As aves silvestres e de cativeiro são consideradas reservatórios virais e potenciais disseminadores de doenças. Este fato se deve à adaptação de seus membros anteriores ao vôo e à sua característica migratória, possibilitando viagens a longas distâncias, podendo, desta maneira, introduzir viroses de grande importância epidemiológica em locais onde estas não são endêmicas.

            Uma vez introduzidas em um novo local, tais viroses podem ser transmitidas a outras espécies, incluindo as domésticas, as de criações comerciais e de criadouros e, inclusive aquelas que se encontram em extinção, promovendo grandes prejuízos, tanto à economia, quanto aos esforços feitos até hoje para a conservação da natureza.

            Nestas condições, a justificativa deste projeto se apóia nas pesquisas de ultraestrutura e imunomicroscopia eletrônica com o intuito de estabelecer diagnóstico seguro, obtendo dados significativos que levem ao estabelecimento de condutas adequadas de controle e prevenção dos agentes patogênicos que causam doenças em diversas espécies aviárias.

Ver detalhes do projeto

  Marcia Helena Braga Catroxo      IB

Estudos ultraestruturais e imunoeletromicroscópicos na diagnose e pesquisa de patologias animais casadas por vírus e organismos procariontes

n° SGP 1736

Os materiais enviados, provenientes de diversas espécies de animais de produção, serão processados pelas técnicas de contrastação negativa (preparação rápida), imunomicroscopia eletrônica, imunocitoquímica (imunomarcação com partículas de ouro coloidal) e de inclusão em resina para microscopia eletrônica de transmissão.

            O projeto visa detectar a presença de agentes virais, além de estudar as alterações citológicas, morfologia do agente (características e dimensões) e sua relação com as organelas e estruturas celulares objetivando sua identificação ou reconhecimento de seu grupo taxonômico.

            Os resultados desses estudos bem como a divulgação da freqüência com que ocorrem as doenças infecciosas de origem viral serão de extrema importância, uma vez que propiciam subsídios para a implantação de sistemas de controle e estudos epidemiológicos, visando minimizar as perdas econômicas na pecuária, bem como a melhoria dos sistemas de saúde, de prestação de cuidados à saúde dos animais e da comunidade.

Ver detalhes do projeto

  Marcia Helena Braga Catroxo      IB
  Sobre

O SGP (Sistema de Gestão de Pesquisa) foi implementado em todas as unidades APTA, para centralizar o controle de todos os projetos desenvolvidos sob sua supervisão. [Ler mais]

Endereço APTA – São Paulo

Praça Ramos de Azevedo, 254, 2º andar - República, São Paulo - SP

Fone : (11) 5067-0447 e 5067-0427

  Endereço APTA – Campinas

Avenida Barão de Itapura, 1481 - Botafogo, Campinas - SP

Fone : (19) 2137-8930