Detalhes do projeto SGP 1588
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Detalhes do projeto
Influência das mudanças climáticas nos sólidos solúveis em resíduos da produção (casca do café em coco) e utilização desses em novos produtos
Coordenador(a): Paulo Eduardo da Rocha Tavares
Vigência do projeto
01/03/2017 até 28/12/2021
Unidade responsável
ITAL, Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças
Área Estratégica
mudanças climáticas
Linha de Pesquisa
Aproveitamento de resíduos agroindustriais
O trabalho consiste na caracterização dos resíduos da produção (casca do café em coco) e utilização desses em novos produtos, desenvolvimento de uma geléia e molho a base de café, visando a elaboração de um produto com boa qualidade organoléptica.
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| Paulo Eduardo da Rocha Tavares | Coordena este projeto |
Sobre
O SGP (Sistema de Gestão de Pesquisa) foi implementado em todas as unidades APTA, para centralizar o controle de todos os projetos desenvolvidos sob sua supervisão. [Ler mais]
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